Cabernet Sauvignon

Cabernetul Sauvignon – suveranul gusturilor

Datorita reputatiei si caracteristicilor sale impresionante, soiul Cabernet Sauvignon a fost desemnat, de-a lungul vremii, atat in Lumea Veche (Franta, Italia, Germania, Spania) cat si in Lumea Noua (Australia, Noua Zelanda, California, Africa de Sud sau Chile), drept regele vinurilor rosii. Pentru multi consumatori, numele soiului originar din Franta (Bordeaux) reprezinta o garantie a calitatii. In Romania, acest soi a ajuns dupa invazia filoxerica, acomodandu-se bine conditiilor helio-climaterice de aici, chiar dobandind, de-a lungul timpului, dreptul la denumire de origine controlata: Valea Calugareasca, Urlati, Ceptura, Tohani, Samburesti, Vanju Mare, Orevita, Recas, Minis, Murfatlar etc.

Prin toate caracteristicile sale, vinul de Cabernet Sauvignon exprima vigoare, virilitate, forta.. Vin cu culoare intensa rosu cu nuante de violaceu cand este tanar, rosu rubiniu intens cand are peste doi ani, corpolent, extractiv, plin uneori astringent, rustic, cu caracter gusto-olfactiv ierbos, de buruiana (la modul cel mai pozitiv cu putinta).

Pielita foarte groasa a strgurilor de Cabernet Sauvignon isi pune amprenta si pe structura vinului si asupra continutul de tanini. Acest sortiment este foarte puternic aromat si cu un postgust atractiv, dar poseda si in acelasi timp o bogatie gustativa impresionanta. Cabernet Sauvignon are o aroma ce nu poate fi usor confundata.

De regula, vinul Cabernet Sauvignon trebuie pus in consum dupa 2-4 ani de maturare la vas. Uneori el este aspru, aprope neconsumabil cand este tanar, dar un astfel de vin prezinta in cel mai inalt grad garantia unei evolutii pozitive prin invechire. De regula, aciditatea vinului de Cabernet Sauvignon este mai ridicata decat a altor vinuri, de exemplu Merlot sau Pinot Noir, dar si aceasta aciditate consolideaza senzatia de robustete. Si tocmai robustetea lui face ca vinul de Cabernet Sauvignon sa isi gaseasca locul alaturi de friptura de porc si cu mult mai bine alaturi de preparatele din carne de mistret.

LISTA DE PRETURI

Inapoi ►